Pék kifli

90dkg liszt
5dkg élesztő
kb 0,5 dl tej
2 csésze olaj(kb.2dl)
1 evőkanál só
1 evőkanál cukor
Elkészítése:
A lisztet egy nagyobb tálba szitálom, a közepébe mélyedést csinálok, majd nagyjából 1,5 dl tejben felfuttatom az élesztőt és a liszt közepébe lévő mélyedésbe öntöm, majd lefedem egy konyharuhával és kb. 30 percig hagyom pihenni.Ezután elkezdem összegyúrni az élesztővel, majd hozzáadom a sót és a cukrot valamint az olajat.Jól összegyúrom, majd a többi langyos tejet, de fokozatosan,hogy jól nyújtható puha tésztát kapjak.
Majd kb. 4 vagy 8 cipóba osztom ezeket hagyom egy kicsit kelni, majd a cipókat kb. fél mm vékony korongokká nyújtom megkenem olajjal és 8 cikkre vágom mindegyik kifli közepébe egy kis kocka margarint teszek és kiflivé formálom. Tepsire sorakoztatom és azonnal közepes meleg sütőbe aranybarnára sütöm. Amikor kisül azonnal lekenem tojássárgájával, így lesz szép csillogó. (tölteni is lehet:kolbász,májkrém,lekvár, stb.) Jó étvágyat hozzá!